Torta de Ricota

Ingredientes:

massa:

150 gr. de ricota

1 ½ xícara. (chá) de farinha. de trigo

150 gr. de manteiga ou margarina

1 col. (sopa) de fermento em pó

1 col. (sopa) de leite

1 col. (chá) de sal

recheio:

150 gr. de queijo ralado

3 gemas

3 claras em neve

1 lata de creme de leite

½ col. (chá) de sal

Modo de fazer

1) Amasse a ricota e misture os ingredientes restantes. Amasse bem até a massa não

grudar nas mãos.

2) Abra a metade da massa e coloque numa fôrma redonda (24 cm. de diâmetro)

desmontável, untada c/ manteiga. Fure bem c/ o garfo p/ não estufar e recheie.

3) Misture o queijo c/ as gemas, o creme de leite e o sal. Acrescente as claras em neve e

misture suavemente. Coloque na fôrma e cubra c/ a outra metade da massa. Pincele c/

gema e leve ao forno moderado (190 ) por aproximadamente 30 min..