MOLHO TÁRTARO

Ingredientes:

- 1 xícara de maionese

- 1 colherinha de limão

- 1 colher, das de sopa, de mostarda

- 2 colheres, das de sopa, de catchup

- 1 colher, das de sopa, de cheiro verde

- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada

- 1 colherinha de pimenta-do-reino

- Sal

Modo de Preparo:

Misturar tudo. É ótimo para certo tipo de salada e peixe frito.

MOLHO À BOLONHESA

Ingredientes

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de azeite

500g de carne moída

Molho de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos. Adicione o molho de tomate e os temperos. Misture e cozinhe por 20 minutos

GELÉIA DE PÊSSEGO

Ingredientes:

- 2 1/2 kg de pêssego

- 1 3/4 kg de açúcar

Modo de Preparo:

Descasque os pêssegos. Corte-os ao meio e retire os caroços. Misture com açúcar. Coloque

numa panela e junte alguns caroços. Deixe levantar fervura em fogo brando, mexendo

somente até que o açúcar tenha dissolvido. Cozinhe então em fogo forte durante 30 minutos.

Retire os caroços. Quando a mistura estiver no "ponto de geleia" despeje em vidros.

QUINDIM

Ingredientes:

- 1/2 kg de açúcar

- 15 gemas com as claras finas

- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga

- 1 coco grande ralado e a água do mesmo

Modo de Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes, distribui forminhas próprias untadas com manteiga

e polvilhadas com açúcar refinado. Asse em banho Maria (forno regular). Desenforne mornos

e depois de frios envolva em quadrados de celofane com as pontas voltadas para cima e presas de forma decorativa.

TORTA DE BANANA

Ingredientes:

1 dúzia de banana prata (ou outra boa para fritura)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado com leite de vaca

1 gema

4 claras

4 xícaras de açúcar

canela em pó

1a Camada - Bananas:

Corte as bananas ao comprido e frite-as apenas dourando. Coloque as fatias fritas em um

pirex untado ate cobrir o fundo (se preferir faca duas camadas de banana). Polvilhe canela

por cima das bananas.

2a Camada - Creme de leite condensado:

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite de vaca e a gema de ovo. Misture

ate formar um mingau de consistência media. Despeje por cima das bananas.

3a Camada - Suspiro:

Bata as claras em neve ate não cairem quando virar a tigela (muito bem batidas). Acrescente

devagar o açúcar sem parar de bater. Despeje o suspiro em cima do creme.

Finalmente leve ao forno ate o suspiro estar assado. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Sirva gelada.

BOMBOM DE CHOCOLATE - DOCINHO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara. (chá) de mel

1 xícara. (chá) de manteiga

1 xícara. (chá) de chocolate em pó

1 pacote (200 gr.) de biscoito maizena quebradinho

Modo de Fazer:

Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Tire do fogo e acrescente o biscoito. Despeje em tabuleiro untado. Depois de frio, corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira