SUFLÊ DE FRANGO

Ingredientes:

- 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência

- 1 xícara do molho em que foi feito o frango

- 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de leite

- 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo

- 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga

- 5 ovos

- Sal

Modo de Preparo:

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira,

junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e

engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até

amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex

untado.

Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.

Sirva em seguida no próprio pirex.