GELÉIA DE PÊSSEGO

Ingredientes:

- 2 1/2 kg de pêssego

- 1 3/4 kg de açúcar

Modo de Preparo:

Descasque os pêssegos. Corte-os ao meio e retire os caroços. Misture com açúcar. Coloque

numa panela e junte alguns caroços. Deixe levantar fervura em fogo brando, mexendo

somente até que o açúcar tenha dissolvido. Cozinhe então em fogo forte durante 30 minutos.

Retire os caroços. Quando a mistura estiver no "ponto de geleia" despeje em vidros.